Jak pěstovat bazalku

Bazalka je jedno z nejpoužívanějších Italských koření. Na rozdíl od středomořských bylinek, jako je například oregano, nemá bazalka ráda živoření.

reklama

NÁŠ TIP: Rekonstrukce domu krok za krokem

Pěstujeme bazalku
Pokud se rozhodnete bazalku pěstovat, dopřejte jí hodně vláhy. Potřebuje také dostatek světla, slunce a tepla. Ale pozor, v přílišném vlhku trpí plísněmi. Pokud ji pěstujete na balkóně či terase, můžete ji zasadit do samozavlažovacího truhlíku, který se postará o optimální vláhu. Na záhoně zalévejte bazalku ráno i večer. Dnes už není problém si bazalku koupit jako předpěstovanou rostlinku v květináči. Pořídit si můžete semínka různých odrůd a navíc vypěstovat si rostlinku od semínka má své kouzlo.

Bazalka v kuchyni
V kuchyni se bazalka používá tradičně ve středomořské kuchyni ke kořenění sýrových a rajčatových jídel, jako je pizza, ale hodí se i masu. Ve studené kuchyni je bazalka součástí marinád a dresinků. Důležité je její okamžité zpracování. Pokud ji nepřidáte do pokrmu hned po utržení, z velké části ztratí své aroma.

Bazalka je výborná k sýrům, do marinád a dresinků

Zajímavosti
Bazalka podobně jako rajčatové keříky odpuzuje hmyz. Květináče s bazalkou na okně tedy působí jako zdraví neškodný repelent.

Bazalkové pesto
Suroviny:
100g lístků bazalky
2 stroužky česneku
10 lžic olivového oleje
20 g kešu oříšků
40 g strouhaného parmezánu
špetka soli

Příprava:
1. Všechny ingredience dáme do mixéru a uděláme z nich hustou směs.
2. Směs uložíme do sklenice s víčkem a schováme do chladničky.
3. Pesto je ideální především k dochucení těstovin.

Dobrou chuť!

Foto: sxc.hu

Přečtěte si také